حلى اللقيمات
كوبيتين دقيق.
ربع معلقة صغيرة ملح.
معلقة كبيرة نشا.
معلقة صغيرة كلا من:
خميرة فورية .
سكر.
فانيلا سايلة.
كوباية وربع ماء.
زيت ذرة للقلي.
مكونات القطر:
كوبيتين سكر.
كوباية ماء.
معلقة صغيرة عصير ليمون .
نصف معلقة صغيرة فانيلا سايلة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم نشغله على سرعة بطئية إلى أن تكون معانا عجينة سايلة.
نقوم بوضع الخليط في طبق عميق، ثم نقوم بتغطية الطبق بقطعة من النايلون ثم نضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا.
ثم نقوم بقلب العجين بهدوء بعد ساعة من التخمير لشوية ثواني فقط، ثم نقوم بتغطيتها مرة اخري ونتركها في مكان دافئ.
ثم نقوم بوضع زيت غزيرا في مقلاة على نار متوسطة حتي يتم تسخين الزيت جيدا .
ثم نقوم بوضع القطر في طبق عميق.
ثم نقوم بوضع شوية من الزيت في طبق صغير وذلك لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة حتي لا يتم لزق العجين في المعلقة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البسبوسةثم نحضر معلقتين ذات فتحات كبيرة، ونحضر معلقة طعام صغيرة.
ثم نقوم باشكيل العوامة بالطريقة المرغوب بها، ثم نقوم بوضع المعلقة الصغيرة في الزيت ثم نضعها في عجينة العوامة لنملأها، ثم نضع المعلقة فوق الزيت الساخن في المقلاة ونسقط العوامة بإصبعك الإبهام لتنزيل العجين على شكل كرة متناسقة في الزيت.
ثم نكرر هذة الخطوة حتي تمتلا المقلاة.
نضغط على كرات العوامة في الزيت بيد خفيفة باستخدام معلقة ذات ثقوب مع التقليب المستمر حتي تصبح الكرات باللون الذهبي من كل الجهات.
ثم نقوم بأخراج العوامة من الزيت ونضعها في القطر فورا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البسبوسة
تحضير القطر:
ثم نقوم بوضع السكر، والماء وعصير الليمون، في حلة على النار لحد ما يغلي الخليط .
ثم نقوم بتخفيف النار من على الحلة ونترك القطر حتي يستوي لمدة ثمان دقايق فورا.
ثم نفوم بأضافة الفانيلا إلى القطر، ثم نتركه ليبرد خالص قبل استخدامة.