يُعتبر محشي الباذنجان من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي. يتميز بمذاقه اللذيذ والمغذي، ويحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام والمنطقة المتوسطية. يتكون محشي الباذنجان من باذنجان محفور ومحشو بخليط من الأرز واللحم والتوابل.
مكونات محشي الباذنجان :
- باذنجان متوسط الحجم
- ١٠٠ جرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- ١/٢ كوب أرز مغسول ومنقوع
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- علبة طماطم معلبة مطحونة
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
طريقة عمل محشي الباذنجان :
- قطعي الباذنجان إلى شرائح طويلة ورفيعة، وقلّبيها في ملعقتين من الزيت حتى تنضج.
- في مقلاة، سخّني ملعقة زيت زيتون وقلّبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي الأرز المنقوع والمنقوع والبهارات وقلبيهم حتى ينضج الأرز.
- قومي بحشو الباذنجان بالحشوة وضعيهم في قدر وسكبي فوقهم الطماطم المعلبة.
- اتركي المحشي ينضج على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يتشرب النكهات.
بهذه الوصفات السريعة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بوجبات صحية ومشبعة خلال شهر الصوم. اختاري الوصفة التي تناسب ذوقك وتحضيرها ببساطة في المنزل
إقرأ أيضا:طريقة تعصيج اللحمة المفرومة