مع الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يصبح تناول الأطعمة الدافئة ضرورة للحفاظ على الصحة والراحة والدفء وتأتي شوربة العدس في مقدمة هذه الخيارات كوجبة شهية وصحية يُمكنها توفير الدعم الغذائي الضروري في هذه الأوقات الباردة.
شوربة العدس تُعتبر وجبة مثالية للأجواء الباردة، حيث يوفر الحساء الدافئ شعورًا فوريًا بالراحة والدفء. يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات، مما يجعله وجبة متكاملة ومشبعة.
كما يحتوي العدس على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه العناصر تلعب دورًا حيويًا في دعم الجهاز المناعي وتعزيز الصحة العامة. ويحتوي العدس أيضًا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تساعد بدورها في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
يرتبط العدس بذكريات جميلة لدينا فعندما نسمع اسمه، يتبادر إلى ذهننا جو دافء وأسري في المنزل، خاصةً في ظل برودة الطقس يُحيطنا صوت الخلاط، ورائحة العدس، وتحضير الأطباق الجانبية المرافقة له، مثل المخلل الباذنجان، وشرائح الطماطم والبصل الأخضر، أو شرائح البصل الأبيض المغموسة في الخل، بالإضافة إلى تحميص الخبز والعديد من التفاصيل الأخرى التي تزيد من غنى الوجبة يُضفي كل ذلك لمسة فريدة على الجلوس لتناول الطعام مع العائلة، مما يخلق لحظات لا تُنسى على مائدة الطعام.
وبينما نستمتع بلذة تناول هذا الطعام الشهي، الذي يعزز قدرة الجسم على مقاومة البرد، وبجانب متعة تذوق العدس اللذيذ
مكونات شوربة العدس
كوباية عدس أصفر.
بصلة واحدة حجمها متوسط .
عدد 2 بطاطس ، حجمها متوسط .
عدد 3 جزر، كبير الحجم.
معلقة صغيرة كمون.
خمس كوبايات ماء مغلي.
رشة ملح و فلفل أسود.
نصف معلقة صغيرة كركم.
طريقة عمل شوربة العدس
نقوم بنزع الشوائب من العدس ثم نغسلة كويس جدا.
نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الي مربعات .
نقوم بتقشير الجزر وتقطيعم الي مربعات.
نقوم بتقشير البصل ثم فرمة جيدا.
طريقة عمل محشي الباذنجان
ضعي الحلة على النار ونقوم بإضافة الزيت إليهم، ثم نقوم بتقليب العدس، والبطاطس، والجزر، والبصل.
نضيف الماء المغلي في الاناء لسلق كل هذة المكونات لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
بعد التاكد من نضج كل هذة المكونات نضعهم في الخلاط .
ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والقليل من الكركم والكمون، علي الشوربة ثم نضعها على النار لمدة خمس دقائق.
