قطايف بكريمة الشوكولاتة
مكوّنات العجينة:
كوبيتين دقيق.
نصف كوباية سميد ناعم.
ثلاث معالق صغيرة بيكنج باودر.
ثلاثة كوبايات ماء.
رشّة بندق مجروش -للتزيين-.
مكوّنات كريمة الشوكولاتة:
200 جرام شوكولاتة.
معلقة صغيرة عسل.
كوباية قشطة.
معلقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع الدقيق علي السميد،و البيكنج باودر والماء في الخلّاط الكهربائي، ونشغله على سرعة متوسطة لحد ماتتكون معانا عجينة شبه سائلة وناعمة.
نترك العجينة لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح شوية.
تحضير كريمة الشوكولاتة:
نقوم بوضع القشطة في حلة ، ونقوم بوضع الحلة على نار متوسطة حتى تسخن القشطة لكن لانتركها ان تغلي.
ثم نقوم بإضافة الشوكولاتة، العسل والفانيلا، ونقوم بتقليب كل هذة المكونات على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكولاتة كويس جدا وتبقا معانا كريمة شوكولاتة ناعمة.
نقوم برفع الكريمة من علي النار، ونتركها لغاية ما تبرد.
تحضير القطايف:
إقرأ أيضا:طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهندنقوم بااحضار صاج أو مقلاة واسعة ، ونقوم بااحضار صينية قصيرة الحواف ونضع فيها فوطة مطبخ نظيفة.
نقوم بوضع الصاج أو المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن تماماً.
نقوم بسكب كمية من العجينة على المقلاة بشكل أقراص حسب الحجم اللي انتي عايزاة ، وننتظر قليلا حتى تظهر فراغات على سطح الأقراص وينشف سطحها كويس جدا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهندنقوم برفع أقراص القطايف بمعلقة عريضة ونضعها على الفوطة، ونترك الأقراص تبرد حالص.
ثم نقوم بإمساك قرص القطايف وإغلاق طرفها ليتكون قمع صغير، ونقوم بملئ القمع بكريمة الشوكولاتة ونزينه بالبندق المجروش.
ثم نقوم بوضع القطايف في طبق ونقوم بتقديمها فورا.