الجرجير

سلطة الجرجير

المكوّنات:

حزمتين جرجير صابح.

قطعتين من الطماطم متوسطة الحجم.

شريحة صغيرة من البصل.

شريحتان من الخيار.

نصف كوباية من عين جمل.

نصف كوباية من زيت الزيتون.

ثلاث معالق كبيرة من الخل أبيض.

ثلاث معالق كبيرة من عصير الليمون.

معلقة كبيرة من دبس الرمان.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.

نصف معلقة صغيرة من السماق.

نصف معلقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير:

اغسلي الجرجير كويس جدا حتي يتم التخلص من الطين والشوائب، ولفيّه بفوطةٍ مرطبةٍ بالماء ونضعه في الثلاجة حتى يستعيد نظارته.

ثم نقوم بوضع الجرجير في طبق التقديم.

ثم نقوم بوضع شرائح البصل والطماطم والخيار فوق الجرجير.

ثم نقوم بتوزيع عين الجمل فوق كل المكونات .

لتحضير التتبيلة الخاصة بالسلطة نضع كلا من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والملح، والسمّاق، في برطمان، ونرجّه جيدا ، حتّى نحصل علي التتبيلة الجيدة.

ثم نقوم بتوزيع التتبيلة على السلطة بالتساوي ونقوم بتقديمها.