لقمة القاضي

المكونات

معلقة كبيرة خميرة فورية.

كوبيتينن دقيق.

كوبيتين ماء دافىء.

معلقة كبيرة لبن زبادي.

معلقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

نضع الخميرة في طبق العجن.

نضيف كوباية واحدة من الماء الدافئ، ثمّ نقلب الخميرة لكي تذوب في الماء.

ثم نقوم بأضافة لبن الزبادي إلى خليط الخمير ونقلبهم كويس جداً.

ثم نضع الدقيق والملح في طبق عميق ونقلبهم معا.

ثم نقوم بوضع الدقيق إلى خليط الخميرة ونقلبهم كويس جدا حتي  يختلطوا معاً، ثم نقوم بوضع مزيد من الماء في حالة ان كان الخليط ناشف جدا ، أو المزيد من الدقيق إذا كان الخليط خفيف جداً.

ثم نقوم بتغطية العجين في مكان دافيء لمدة ساعة.

نقوم بتفقد العجين ونضربه باليد بعد مرور ساعة، ثم نغطيه مرة أخرى ونتركه للتخمير جيداً.

ثم نضع شوية زيت في طبق صغير ونتركه بجانبنا أثناء القلي.

ثم نقوم بتسخين الزيت كويس جدا، ثم نضع معلقة صغيرة في الزيت ثم نااخذ قطعة صغيرة من العجين ثم نسقطها في الزيت الساخن، ثم نكرر هذة الخطوة  لحد ما تمتلئ المقلاة.

ثم نقوم برفع لقمة القاضي من المقلاة عندما تصبح لونها ذهبيا، ونقلبها في القطر البارد بسرعة.

ثم نضع اللقيمات في صحن للتقديم ونرش عليها السكر المطحون.