كاري الدجاج بالأعشاب

المكونات

100 جرام  بسلة مجمدة.

6 جرام من حبوب الفلفل الأخضر.

10 جرامات كلا من:

زعتر طازج.

الأوريجانو الطازج.

ورق المرمية الطازجة.

معلقة متوسطة ملح ناعم.

ثلاث كوبايات ماء.

400 جرام من لبن جوز الهند.

300 جرام جزر مقطع.

معلقتين كبار كاري بودرة.

معلقة كبيرة ثوم مهروس.

150 جرام بصل مفروم.

خمس معالق كبيرة زيت عباد الشمس.

فلفل أسود ناعم، والملح -حسب الرغبة-.

أربع صدور دجاج منزوعة الجلد ومتقطعة إلى أنصاف.

أربع أفخاد من الدجاج.

معلقتين كبار زيت إضافية.

10 جرامات إضافية من الأعشاب التالية:

المريمية.

الزعتر.

الأوريجانو.

 

طريقة التحضير

نغسل الدجاج بالماء جيدا ونشفة ثم نضعة في طبق غويط.

نقوم بتتبيل الدجاج بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة ثم نضعه علي جنب.

ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن ثم نقوم بتحمير قطع الدجاج في الزيت السخن حتى نحمرها على الجانبين.

إقرأ أيضا:طريقة عمل دجاج بالكاري

ثم نقوم بإزالة قطع الدجاج من المقلاة ووضعها في طبق على جنب.

ثم نقوم بوضع البصل في نفس المقلاة وتقليبه حتى يذبل.

ثم نقوم بوضع الثوم إلى البصل ونقلبه شوية ثم نضع بودرة الكاري، والجزر ونقلبهم لمدة دقيقة تقريباً.

ثم نقوم بإضافة الماء، وحليب جوز الهند على الخليط الموجود في المقلاة ونتركه على النار حتى يبدء الخليط  بالغليان.

ثم نقوم بوضع الدجاج المقلي على الخليط ونقلبه جيداً مع باقي المكونات التي في المقلاة العميقة.

نقوم بتخفيف النار تحت المقلاة ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

ثم نقوم بوضع الأعشاب، والفلفل الحب وطحنهم جيدا ثم نضيفهم إلى الكاري الذي في المقلاة ونترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل دجاج بالكاري

ثم نقوم بإضافة البسلة إلى الكاري وتقليبها لمدّة خمس دقائق حتي تنضج.

ثم نقوم بصب الكاري في طبق للتقديم .

ثم نقوم بوضع الزيت الإضافي في مقلاة وتسخينها على نار متوسطة ثم نضيف الأعشاب الإضافية على الزيت الساخن وتقلييها لعدة ثواني ثم نقوم بتوزيعها على الكاري في طبق التقديم ويقديم الكاري.