كاري الدجاج الحار
معلقتبن كبار كلا من:
كزبرة خضراء مفرومة.
معجون الطماطم.
نصف معلقة صغيرة كلا من:
بابريكا.
شطة مجروشة.
كزبرة.
كمون.
كركم.
ملعقة صغيرة كلا من:
ملح.
بهارات كاري.
أربع صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة.
قرنين فلفل أخضر.
طمتمتين كبار متقشرين ومهروسين.
نصف كوباية كريمة سايلة.
معلقة كبيرة زنجبيل مفروم.
أربع فصوص ثوم مهروس.
ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.
بصلة كبيرة مفرومة.
أربع معالق كبيرة زيت.
الأرز البسمتي المطبوخ .
طريقة التحضير
نقوم بوضع اناء فية زيت ونضعه علي النار ونسخنة كويس ثم نضيف البصل علي الزيت ونقلبة حتي يذبل ويصبح لونة ذهبي .
ثم نقوم بوضع صدور الدجاج المقطعة الي مكعبات على البصل ونقوم بتقليبهم جيدا مع البصل حتي تصبح لونها ذهبيا .
ثم نقوم بوضع كلا من: الفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم علي الدجاج في اناء ونترك هذا الخليط على النار مع التقليب المستمر للخليط حتي نشم رائحة الزنجبيل، والثوم الجميلة.
إقرأ أيضا:كاري الدجاج بالأعشابإثم نقوم باضافة كلا من: الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والشطة المجروشة، والكزبرة المفرومة، والكمون ، والكركم، وبهارات الكاري، والفلفل، والملح حسب الرغبة على خليط الدجاج في الاناء ونقوم بتقليب الدجاج مع باقي المكونات ثم نترك الخليط على نار قوية لمدة تتراوح بين من 3 إلى 4 دقائق.
إقرأ أيضا:كاري الدجاج بالأعشابثم نقوم بوضع الكريمة، والكزبرة إلى الخليط ونقلب الكريمة مع الدجاج حتى تختلط كل هذة المكونات مع بعضها البعض ثم نغطي الاناء.
ثم نترك كاري الدجاج على النار لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق لحد ماينضج الدجاج وتتسبك المرقة.
ثم يتم إزالة كاري الدجاج من على النار ونسكبه في طبق للتقديم مع الأرز المطبوخ.