الشاكرية باللحم
نصف كيلو لحمة بقري مقطعة مكعبات.
بصلة مقطعة إلى أرباع.
قطعة ورق غار.
ثلاث قطع مستكة.
ثلاث حبات من الهيل.
نصف معلقة صغيرة ملح.
ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.
كيلو لبن زبادي.
ثلاث معالق كبيرة نشا .
ثلث كوباية ماء.
بيضة.
فصين ثوم مهروس.
معلقة صغيرة نعناع مفروم.
طريقة التّحضير
نضع ثلاثة كوبايات ماء في اناء ، ونضعه على النار، ثم نقوم بإضافة اللحمة ونتركها على النار لحد ما الماء يغلي.
ثم نقوم بإزالة الريم اللي على سطح الماء، ثم نقوم بوضع البصل، ورق الغار، المستكة والهيل.
ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود في الاناء ونتركة على النار حتى اللحمة تنضج كويس جدا.
ثم نقوم بوضع لبن الزبادي في اناء عميق.
ثم نقوم بإذابة النشا في ثلث كوباية ماء، ثم نضيف لبن الزبادي.
ثم نضيف البيض إلى المزيج اللي تكون مع التقليب كويس جداً حتى تختلط كل المكونات ببعضها.
ثم نقوم بتصفية مزيج اللبن بااستخدام مصفاة حتى يكون معنا خليط أملس بدون تكتلات، ثم نضع الخليط على نار متوسطة، مع التقليب المستمر بدون توقف حتى يتخن الخليط معانا .
إقرأ أيضا:طريقة عمل مسخن الدجاجثم نقوم بوضع القليل مرقة اللحمة إلى خليط اللبن، مع الحذر في عدم تخفيف الخليط.
ثم نقوم بوضع اللحمة إلى اللبن.
ثم نقوم بسكب الشاكرية في طبق التقديم .
ثم نقوم بتحمير الثوم في مقلاة صغيرة موضوع فيها سمنة أو زبدة، ثم نضع النعناع، ونصب الخليط فوق الطبق ونقدمة الي جانب الأرز الأبيض.