كبدة الدجاج

إنّ كبدة الدجاج تُعتبر واحدة من أشهى وألذ أنواع اللحوم التي تُستخدم في المأكولات العربية. فهي تحمل نكهة فريدة ومميزة تحبها الجماهير بكل تأكيد. في هذه المقالة، سأشرح لكم بالتفصيل طريقة تحضير كبدة الدجاج باللغة العربية العامية لكي نستمتع سوياً بهذا الطبق الشهي.

المكونات:

• 500 غرام من كبدة الدجاج
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 3 فصوص من الثوم، مهروسة
• عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)

الخطوات:

1. تنظيف الكبدة:
   • ابدأي بغسل كبدة الدجاج بالماء البارد جيداً، ثم قومي بتقشيرها برفق للتخلص من الغشاء الخارجي إذا كان موجودًا.
   • بعد التنظيف، قومي بتقطيع كبدة الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. تحضير الصلصة:
   • في وعاء، قومي بخلط الزيت الزيتون مع البصل المفروم والثوم المهروس وعصير الليمونة.
   • أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون إذا رغبتِ بإضافة نكهة إضافية.
3. تبليط الكبدة:
   • قومي بتبلية قطع الكبدة بصلصة التتبيلة التي أعددتِها في الخطوة السابقة.
   • غطي الوعاء واتركي الكبدة تتبل لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة.
4. القلي:
   • سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بتسخين القليل من زيت الزيتون فيها.
   • أضيفي قطع الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية.
5. التقديم:
   • قدمي كبدة الدجاج اللذيذة ساخنة مع شرائح من الليمون وبعض البقدونس المفروم.
   • يمكن تقديمها كمقبلات لذيذة أو كوجبة رئيسية مع خبز عربي أو أرز.