الفول باللبن والطحينة

المكونات

نص كيلو فول طازة ، مقشر (500 جرام ).

ماء للسلق.

معلقتين كبار زيت زيتون.

فصين ثوم مهروس.

خمس معالق كبيرة طحينة.

كوبيتين اللبن الزبادي اليوناني.

عدد 2 طماطم، حجمها متوسط ، ومتقطعين مكعبات صغيرة.

معلقتين كبار نعناع طازة مفروم.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود مطحون.

للتزيين طماطم مقطعة شرائح رفيعة.

زيت زيتون.

طريقة التحضير

نضع الفول في اناء وعلية الماء الملح  لنسلقة ونضعه على نار متوسطة ونتركة يستوي.

نرفع الاناء بعيدا عن النار، ثم نصفي الفول من الماء ونضع علي جنب.

نسخن زيت الزيتون في قلاية على نار متوسطة، ثم نقوم بااضافة الفول والثوم.

ثم مقوم بتقليل النار ونقلبهم كويس جداً لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ نقوم برفع المقلاة من علي النار.

ثم نضع الفول في طبق ، ثم نضع الطحينة، ونخلطهم ببعضهم كويس جدا .

ونحضر طبق آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النعناع، والملح، والفلفل الأسود.

ثم نقوم بوضع قطع الطماطم في طبق التقديم، ثم نضع الفول ونضع اللبن فوقة.

ثم نقوم بوضع شرائح الطماطم على جوانب الطبق، ثم نضع القليل من الزيت على الوجه.