الفلافل
نص كيلو حمص معلب اي مايعادل (500 جرام ).
ثلاث فصوص ثوم.
بصلة كبيرة .
عدد 2 بطاطس، مسلوقة.
معلقة صغيرة بهارات الفلافل.
ربع حزمة بقدونس.
رشة ملح.
نصف معلقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
طريقة التحضير
نقوم بطحن الحمص يكون ناعم ونضعه مع الثوم، والبصل، والبطاطا، والبقدونس، وبهارات الفلافل والملح كل هذة المكونات في الخلاط الكهربائي.
نفرم الخليط كويس جداً ثم نضع عليه بيكربونات الصوديوم.
نشكل الخليط على شكل كرات .
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة، ونبدأ بوضع كرات الفلافل مع تقليل النار حتي لاتنحرق.
ثم نترك الفلافل لكي تستوي كويس وتصبح لونها ذهبية.
نقوم بااخراج الفلافل من الزيت ونضعها على مناديل ورقية حتي يتم تصفية الزيت الزائد بها ثم بكون جاهزة معانا للتقديم.
