كبدة اسكندراني سريعة
نص كيلو كبدة.
عصير ليمون.
6 فصوص ثوم.
معلقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
3 معالق كبيرة زيت نباتي.
قرن فلفل حار أخضر.
طريقة التحضير:
ثم نقوم بهرس الثوم مع الفلفل الأخضر الحار، والكمون، والملح، ونتبل بيهم الكبدة كويس جدا.
ثم نضيف معلقة كبيرة زيت فوق المزيج ، ونقلبهم كويس جدا ونقوم بتسخين كمية الزيت المتبقية في مقلاة على النار، ونقلى فيها قطع الكبدة حتى يتم تغير لونها، وتستوي.
ثم تصبح الكبدة جاهزة وتوضع الكبدة في طبق التقديم، ثم يضاف إلي الكبدة عصير الليمون ، ثم تقدم .
