كيفية تحضير اللازانيا باللحم المفروم

المكونات

كوباية ونص من اللحمة المفرومة (يعني 500 جرام).

حبة بصل مفرومة.

فصّين ثوم مهروسين.

معلقة كبيرة ريحان يكون طازة او مفروم.

معلقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.

معلقتين صغيرين من السكر البني.

معلقة ونصف صغيرة من الملح ( يعني تعادل 6 جرام) .

علبة طماطم مهروسة .

4 معالق كبيرة من صلصة الطماطم.

12 شريحة من اللازانيا.

بيضتين مضروبين.

كوبيتين من جبنة الريكوتا (أي ما يعادل 240 جرام).

نصف كوباية من جبنة البارميزان المبشور (أي ما يعادل 60 جرام).

معلقتين كبار من البقدونس المجفف.

كوبيتين من جبنة الموزاريلا (أي ما يعادل 240 جرام).

طريقة التحضير

نضع اللحمة في حلة متوسطة على نار متوسطة ونقلب حتى تصل الي اللون البني، ثم نضع عليها الثوم والبصل ونقلب المكونات كلها كويس جدًا، وإذا استُخدمنا لحمة دهنيّة لازم نتخلّص من دهونها الزيادة.

نضع كل من الريحان الطازة المفروم والأوريغانو والسكر البني والملح والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم، ونترك الخليط دة كلة على النار لمدّة نص ساعة لكي تتسبك الطماطم مع اللحمة.

نسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية.

نضع اللازانيا في ماء مالحة ونسلقها لمدّة 5 دقائق،و تنصفّىها ونتركها جانبًا، ولازم نستخدم نودلز اللازانيا العاديّة، ومش النوع اللي لا يُسلق.

نضع خليط البيض المخفوق وجبنة الريكوتا وجبنة البارميزان والبقدونس المجفف والملح كلهم علي بعض، ولازم نستخدم البيض لانة بيساعد على تماسك خليط جبنة الريكوتا ساويا حتى لا يكون سائلًا.

نضع طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن، ونضع فوقها نصف كمية خليط جبنة الريكوتا ونصف كمية جبنة الموزريلا المبشور وثلث كمية صوص الطماطم مع اللحمة المفرومة، ونوزعهم ونضع فوقها رشة جبنة بارميزان.

ونضع طبقة أخرى من اللازانيا، ونضع خليط الجبنة الريكوتا وباقي كمية جبنة الموزريلا وصوص الطماطم مع اللحمة وباقي كمية الجبنة البارميزان المبشورة.

نضع الطبق في الفرن لمدّة نص ساعة، ثم نخرجة من الفرن ونتركة لمدّة 10 دقائق، وبعد ذلك نقوم باالتقطيع ونقدّمة ساخنًا، والف هنا وشفا.