طبقنا اليوم هو أكلة طريقة عمل مكرونة بالبشاميل تجمع بين طيبة المكرونة وكريمة البشاميل، يعني مكرونة بالبشاميل. دي وصفة سهلة ومشهورة ومش محتاجة خبرة في الطبخ، كل حد هيقدر يعملها في البيت ويستمتع بنتيجة لذيذة.

المكونات:

• ٢٥٠ جرام مكرونة (أي نوع تحب)
• ٤ ملاعق كبيرة زبدة
• ٤ ملاعق كبيرة طحين
• ٢ كوب حليب
• ١/٢ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ١/٢ كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ملعقة صغيرة نصف ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب (اختياري)
• شوية جوزة طيب مبشورة للتزيين (اختياري)

الخطوات:

١. الطهي:

• أول حاجة نطهي المكرونة زي العادة، نضيف ملح للمياه ونسلقها لحد ما تبقى مشدودة. بعدين نصفيها ونتركها جنباً.

٢. البشاميل:

• نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، لما تذوب نضيف الطحين ونقلبهم مع بعض لحد ما يتحمصوا وياخدوا لون ذهبي.
• بعدين بالتدريج نضيف الحليب واحنا بنقلب بإستمرار. هنشوف إن الصلصة هتبتدي تتكاثف وتتسمك. دا ممكن ياخد من ٥-٧ دقايق.

٣. الجبن:

• نضيف الجبنة الموزاريلا والبارميزان للصلصة ونقلب لحد ما الجبن يذوب والصلصة تبقى كريمية ولينة.

٤. التوابل:

• نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود ولو إنت معجبكش نكهة جوزة الطيب ممكن تضيف نصف ملعقة صغيرة.

٥. التجميع:

• نضيف المكرونة المسلوقة للصلصة ونقلبها برفق عشان تتغطى كويس بالصلصة.
• وممكن تقديم المكرونة بالبشاميل على طول، وإذا عايز تزينها قدام، تقدر ترش شوية جوزة طيب مبشورة أو بارميزان.

وبس! هتلاقي نفسك أكلت مكرونة بالبشاميل ريحة وطعم ولا أروع. دي وصفة مضمونة ترضي كل الأذواق، وممكن تعدل عليها بإضافة حاجات زي الفطر أو الهليون أو البازيل، بس المهم إنك تستمتع بالمذاق الشهي.