لبن المنسف واحدة من الأطباق التقليدية الشهية في بلاد الشام ومناطق عربية أخرى. إنه مزيج لذيذ من اللبن والأرز واللحم المشوي، ويعتبر وجبة رئيسية تجتمع حولها العائلة والأصدقاء. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل لبن المنسف باللغة العربية العامية.
- كيلو زبادي
- كوبين أرز بسمتي
- نصف كيلو لحم غنم أو دجاج (حسب الاختيار)
- بصلتين متوسطتين الحجم، مفرومتين ناعمًا
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة من بهارات المنسف
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زبدة أو سمنة للقلي
الطريقة:
- قبل البدء في تحضير لبن المنسف، قم بغسل الأرز جيدًا واتركه جانبًا ليتم طهيه فيما بعد.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة أو السمنة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقم بقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم (الغنم أو الدجاج) وقم بقليه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا.
- أضف الثوم المفروم وقم بقلب المكونات حتى يصبح الثوم متجانسًا مع اللحم والبصل.
- أضف بهارات المنسف والكبسة، ومن ثم قم بتقليب المكونات لدمج النكهات.
- أضف الأرز المغسول وقلبه مع باقي المكونات لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافًا.
- أضف الزبادي وامزجه مع المكونات الأخرى حتى يتجانس اللبن مع الأرز واللحم.
- ضع الملح والفلفل حسب الذوق.
- قم بتغطية المقلاة واترك الخليط يطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص اللبن.
- بعد أن ينضج اللبن المنسف، قدمه ساخنًا وزينه ببعض الصنوبر المحمص واللوز المقلي إذا كنت تحب.
لبن المنسف وجبة شهية ومشبعة تعبر عن تراث الطهي العربي. تجمع بين نكهة اللبن واللحم والأرز بشكل مثالي. جرب تحضير هذا الطبق في المناسبات الخاصة أو في الأوقات التي ترغب في إعداد وجبة لذيذة لعائلتك وأصدقائك
إقرأ أيضا:طريقة طبخ السبانخ